Der Agrar-Rebell 2001 - docsPT avi

Im sudlichsten Zipfel des Salzburger Landes - im Lungau - dem Sibirien Osterreichs - betreibt der Land- und Forstwirt Sepp Holzer auf seinem Bergbauernhof eine Landwirtschaft der besonderen Art. Entgegen allen konventionellen Regeln hat er - trotz einer Jahresdurchschnittstemperatur von 4,5°C und einer Hohenlage zwischen 900m und 1400m - eine essbare Paradies-Landschaft geschaffen, und damit Furore gemacht. Ihm ist es in vierzig Jahren Naturbeobachtung, unerschopflicher Experimentierfreude und Behordenkampfen gelungen, seine Gegner von seiner naturnahen Bewirtschaftungsart zu uberzeugen: "Vielfalt statt Einfalt denn alle Pflanzen und Tiere haben eine sinnvolle Funktion" so Holzer. Auf den Gebrauch von Pestiziden, Herbiziden oder Dunger wird ganzlich verzichtet. "Mit der Natur kooperieren, statt sie zu bekampfen. Die Natur beobachten, und herausfinden, welche Pflanzen einander unterstutzen." Das sind Schlusselbegriffe fur Sepp Holzer und Grundprinzipien der Permakultur. Seit 1962, als er den Hof seines Vaters mit 19 Jahren ubernahm, betreiben Sepp Holzer und seine Frau ein perfekt funktionierendes Permakultur-System, ohne uberhaupt von dem Begriff "Permakultur" gehort zu haben. Angelegt in Terrassen, ahnlich den Reisfeldern in Asien, unterscheidet sich sein 46h grosses Land stark von den umliegenden Fichtenmonokulturen: Hier wachst vieles, was kaum jemand in einer Hohenlage von 1400m vermuten wurde: von Kirschen, Apfeln, Pilzen uber Kiwifruchten bis hin zu Zitronen, Kurbissen, Kartoffeln und Zuchinies. Uberall spriesst und gedeiht die Natur. Entlang den Wegen, auf Terrassen, im Wald, auf extremen Steilhangen und sogar auf steinigem Boden. Innerhalb der Mischkultur befinden sich ca. 45 Wassergarten, Feuchtbiotope, Teiche und drei Bergseen. Hier zuchtet der Biobauer seltene Fische, Kroten, Krebse und Wasserpflanzen. Seine Schweine beackern den Boden, eggen und dungen, und die Pflanzen sorgen gegenseitig fur Feuchtigkeit, Stickstoff, und Grundunger. So hat Sepp Holzer weniger Arbeit und mehr Zeit, interessierter Besucher aus aller Welt uber seine Mischkulturen aufzuklaren.